Le couple 18-55 te permettra de faire déjà pas mal de choses . Le 50mm f/12.8 sera une bonne idée de complément pour les portraits, ou pour les photos en intérieur, quand tu a moins de lumière.

L'intitulé de ta 2e question donne les réponses à la question elle-même 18-55 pour les plans larges, 55-250 pour zoomer et 50mm f/1.8 pour les portraits.