Très honnêtement j'ai jamais eu de soucis d'autofocus avec mon 50-500mm non OS en extérieur même par temps un peu couvert, il est passé sur mon 500D, 5D2, 6D, c'était toujours rapide. Après quand on dépassait les 1600 iso.. avant le 6D c'était pas forcément joli.

Pour la vidéo, peu importe la luminosité de l'objectif... mais faut prévoir le budget pour un bon trépied et la rotule qui va bien, et il faut un objectif stabilisé.