2500 € ca va y'a de quoi faire un peu ...

Pour le portrait serré je te conseil le 85 1.8 et un 50 1.4
Pour le paysage un UGA le 10-20 Canon est très bien
Pour les animaux un 70-200 F4 IS + TC 1.4 pour alonger en cas de besoin

On doit avoir manger le budget la ...