Je partirais sur du 400mm minimum.
L'IS du 300 ne te servira pas beaucoup, tu peux donc soit envisager le 300 f4 + TC1.4 soit (plus judicieux) le 400 f5.6, soit le 100-400, plus cher et moins piqué mais plus polyvalent.
Les 2 focales fixes sont plus légeres et plus maniables, et .... beaucoup moins sensibles a la poussiere. Le systeme de pompe du 100-400 récolte tout ce qui passe par la (attention donc au sable et au sel de mer).
Pour beaucoup moins cher que le 100-400, le Sigma 120-400 se défend tres bien en fermant vers f8 (pas un soucis sur une plage, c'est lumineux).