Merci à tous pour votre aide, je vois que le sujet n'est simple pour personne.
Concernant le 100-400, je suis bien sur d'accord que c'est un très bon objectif, il semble juste (d'après les essais et retours que j'ai pu avoir) qu'il est un peu plus aléatoire au niveau du piqué. Il y a effectivement de très très belles images prises avec le 100-400 sur Eos numérique, le tout est de savoir si cela implique beaucoup de photos à jeter en parallèle.

Quoi qu'il en soit pour ceux qui hésitent je conseille vivement de lire les essais disponibles sur le forum dans la rubrique "une journée avec".
Ces comparatifs sont très riches, clairs et plus que complets.

Après, comme on a pu le préciser préalablement, chacun choisira en fonction de ses besoins.

Pour ma part j'ai opté pour le 300mm f/4 auquel j'ajouterai ponctuellement un extender 1.4. Je pense que c'est ce qui s'approche le plus de mon besoin. J'espère surtout ne pas me tromper car c'est quand même un sacré investissement.

Bonne soirée à tous et merci encore pour vos conseils et avis.