Bonsoir

Il manque 2 stm dans ta liste le zoom 24-105mm et le fixe 40 stm qui sera un peu plus court que ton 50.
Le 24-105 est stabilisé mais le 18-135 stabilisé aussi est surement mieux en terme de range, pour l'ouverture c'est kif kif
En fixe le 40 pancake me parait plus adapté même prix que le 50, mais f2.8

A ta place , je prendrai le 24 stm pour la photo de rue et adapté pour de la vidéo, le tout pour sa focale, pancake et abordable