Je ne connais rien à la vidéo mais pour tes histoires de cadrage le mieux c'est tout simplement d'aller en magasin et de regarder ce que cela donne... Tu verra bien les cadrage obtenus en fonction du sujet et de la distance au sujet.
evite le 50/1.8 par contre son AF est lent et ça doit être pire en filmant.. Préfères lui le 1.4 que tu trouveras facilement d'occasion