Bonsoir,
pas de très grande améliorations sur le 700D par rapport au 600D (écran tactile sur le 700D et meilleur auto focus pour la vidéo).
Si tu ne fait pas de la vidéo ton objectif prioritaire le 600D sera très bien avec le 18-55 IS II pour du tout venant et paysage et le 50mm 1.8 te fera des merveilles en portrait et tu auras tout naturellement du flou avec le 50mm selon l'ouverture de ton diaphragme.
Avec l'économie réalisée en prenant un 600D au lieu du 700D et selon ton budget il serait préférable de t'orienter vers un zoom de meilleurs qualités otique (genre 70-300 Tameron qui semble le meilleurs compromis pour un peu plus de 300€