Je possède le Sigma 70-200 2.8 et effectivement la différence de profondeur de champ est non négligeable entre 2.8 et 4.0

Personnelement je trouve qu'il pique déja très fort à 2.8
J'ai déja testé le Canon 70-200 2.8 IS et je n'ai pas trouvé qu'il pique "mieu" (bon par contre la stabil c'est vraiment super super sympa).

Dans le cas présent en tout cas il est hors budget pour toi