Le 70-300 est mieux construit, va jusqu'à 300mm et a une qualité optique un peu meilleure.

Le 55-250 est très compact, commence à 55mm (donc pas de trou avec ton 18-55) et a un rapport qualité prix excellent.

Comme dit précédent, le 70-300 sera meilleur pour de l'animalier même s'il risque d'être encore un peu court.
Le 55-250 sera plus pratique à transporter et à utiliser dans la vie de tous les jours. De plus à moins de 250€ l'objectif tu peux toujours le prendre en attendant d'investir dans du plus haut de gamme.

Bref comme d'habitude il faut faire des compromis.