Je suis aussi fana des focales fixes (voir la signature)

Mais le 70-200 L 2.8 est FABULEUX, et la plage de focale 70-200 est extrêmement utile

Le 135 est aussi un objectif fabuleux, mais sa compatibilité avec les extenders est à vérifier (mon 85 1.2 ne l'est pas), et s'il l'est, je ne suis pas persuadé qu'il n'y ait qu'une seule ouverture de perdue (4 au lieu du 2.8 que tu cites)

A moins d'un usage spécifique genre portraits studio, le 135 me semble moins souple d'usage, vu la qualité du 70-200. A moins que la demi ouverture supplémentaire du 135 soit indispensable... et de toutes façons avec l'extender...

Pour résumer mon avis

si focale fixe et maximum de qualité 200mm focale fixe (mais la qualité du 70-200 est vraiment très très très proche)
si usage spécifique ou besoin à 135 de la demi ouverture de plus: 135 (sans extender)
135 + extender pour avoir un 200 me semble une solution à éviter.