Selon moi, en ayant lu ta "spécialité" photographique, il me paraissait clair et évident qu'un boitier type "FF" ( série 5D ou bien 6D) aurait été plus judicieux. Mais vraisemblablement, tu as décidé le format APS-C pour une question de budget.
Alors sans hésitation, prend le 7D plutôt que le 60D, ce dernier étant à mon sens trop limitatif...
Comme objectif, il y a le très excellent Efs 10-22mm de chez Canon.

Etienne