Les photos macro ne sont pas très représentative du "beau flou d'arrière plan", c'est même en général plutôt un problème à éviter en macro. Pour un portrait qui se détache bien sur un flou d'arrière plan, un bon 135mm f/2.5 est bien. On en trouve à pas cher en M42 et pourquoi pas le super EF 100mm f/2.8 macro.
Le flou de la première photo de ce fil ne m'a pas l'air très naturel mais plutôt sorti de photoshop !