Attention, le 1D mark II n'est pas un FF, c'est un APS-H (donc capteur de taille pile à mi-chemin entre FF et APS-C -> facteur de recadrage x1,3 par rapport au FF).

Chez Canon, les modèles FF sont les séries : 5D (version I, II ou III), 1Ds (version I, II ou III) et le 1Dx.

Tu as un récapitulatif des différents modèles avec leur taille de capteur et leur année de sortie ici (cf. la frise chronologique en milieu de page) :
Canon EOS - Wikipédia


Le 5D est une valeur sûre à prix raisonnable pour débuter sur FF. C'est un boîtier assez simple à appréhender donc tu ne devrais pas avoir de souci en venant du 60D.

Les boîtiers 1Ds sont les séries "pro" donc avec un AF plus performant et une qualité de construction plus solide (du même type que les 1D mais avec une rafale plus faible). Cependant, la première version commence à dater et la montée en ISO n'est donc pas géniale. Par contre, à 100 ISO, ça tient toujours la route.


Après, concernant le choix entre 50 et 100 mm sur FF, ce n'est plus pareil que sur APS-C.

50 mm devient un objectif très polyvalent avec un cadrage naturel (à peu près la vision humaine) donc utilisation pour un peu tout, du paysage au portrait de plein pied + proxi tandis que le 100 mm est un petit télé-objectif donc très bien pour du portrait + la proxi.