Bonjour,

Je pense que pour du paysage, les atouts du 7D ne se justifient peut-être pas: (cadence d'image élevée, montée des ISO, petit capteur, etc.)

J'irais par contre voir du côté des EOS 5D (première génération) en occasion dans une boutique sérieuse. On le trouve à moins de 1000 € maintenant.
Le plein format me paraît plus pratique pour le paysage et plus joli en portrait. Il te reste un peu plus de moyen pour une belle optique.

Pour l'objectif, je n'en connait qu'un, donc je laisse les connaisseurs te répondre.

EDIT: Après avoir lu les précédentes réponses, il est vrai que le 7D et le 18-200 me semble bien plus pratique dans de nombreuses situations.