J'ajouterais qu'on trouve aisément la table de profondeur de champ pour chaque objectif.

En clair, la zone de netteté en fonction de la distance ET du diaphragme.

En redondance de Nicopim, je dirais qu'en modifiant la distance de l'appareil du sujet qui est en gros plan, la distance de l'infini ne bouge pratiquement pas. Exemple: photographier une fleur à 20 cm ou à 30 cm va donner un fleur plus ou moins nette dans son entièreté. L'arrière-plan qui est à 3; 5; 10 m va passer à 3,1; 5,1 ou 10,1 m. Donc presque pas de différence, le bokeh de l'arrière-plan ne changera pas mais la profondeur de l'avant-plan, si. Il faudra alors recadrer un peu.

Autrement, si on ferme le diaphragme, on augmente la profondeur de champ. A 4 ou 5,6, le bokeh restera acceptable, après, 8, 11, 16... c'est autre chose. L'arrière-plan va progressivement apparaître, ce n'est pas toujours joli. Mais ça peut.
Au delà de 16, le phénomène de diffraction devient important et la qualité de l'image commence à se dégrader.
Les ouvertures de 32, 45, 64 sont peu utilisées pour cette raison.