Je n'ai essayé qu'une fois e 100-400 de chez Canon lors d'un safari au Kenya.
Pour moi il faut faire très attention aux conditions d'utilisation de cet objectif.
C'est un système à pompe : ce qui veut dire dans le cas du Kenya pompe à poussière et dans le cas de photos de Surf pompe à sable (et ça c'est l'horreur), c'étaiot aussi l'avis du photographe australien qui m'avait prêté cet objectif. C'était une remarque d'un test dans chasseurs d'images ou Réponses photo.
Pour ma part je te conseillerait soit le 400 f5.6 (si tu garde ton 70-300) et en plus 70-200 2.8 IS de chez Canon plus doubleur Canon.