Pour isoler un sujet au 24mm, il suffit de ce rapprocher finalement ? La ou avec un zoom, on passerait sur du 50mm par exemple ? Ou alors je n'ai pas la bonne approche encore une fois Mnemmeth ?

Qu'est ce qui t'empecherait d'en faire de meme avec le zoom ?
A 2,8 et 24mm le zoom et le fixe donneront le meme resultat en cadrage et resultat final. Tu parlerais encore du 1,4 ou d'un zeiss (j'ai un 21mm chez eux) ou du TSE ok le fixe supplante le zoom (en sachant s'en servir et traiter correctement le fichier) mais la ...
Un zoom peut etre un outil de feignant tout comme un fixe d'ailleurs si tu restes les 2 pieds dans le meme sabot ou au meme endroit, mais si tu as la philosophie de bouger autour du sujet et regarder tes cadrage, tu bosseras de la meme maniere quelque sot l'outil.
En plus tu as avec le zoom le cadrage des focale 24, 28 , 35mm en version apsc ou en version FF (en divisant la focale par 1,6) et aussi le 50mm. Rien ne t'empeche de te fixer a une focale et d'y rester.

Pour les zoom: le meilleur: 17-55, puis le 15-85 qui est plus couteau suisse
J'ai le 17-50 de tamron (non VC) qui est suffisament bon pour pour ce que je veux en faire
Sigma: je n'aime pas mais c'est un avis perso
A propos de sigma a la rigueur le 18-35 1,8 peux valoir le coup aussi
Le tamron 15-35: a voir