@groux : pour la stabilisation, elle est bruyante et met un peu plus de temps à se mettre en route, cependant, elle est plus performante que celle du 100-400 (ancienne génération 2 stops contre 4 stops). L'AF n'est pas mauvais du tout (HSM), n'ayant pas essayé le 100-400, je ne pourrais comparer

Le duo 120-400 marche très bien, et honnêtement, je ne trouve pas le surcoût du 100-400 justifié (mais c'est très subjectif). Certes, il est un poil meilleur à pleine ouverture, mais après, ça revient rapidement au même (à partir de f/7.1, c'est la même chose, peu ou prou).
la construction du sigma est très bonne, son gros défaut, c'est la bague de zoom très dure au départ, ainsi que la peinture qui a tendance à s'écailler sur les arrêtes (en bout de pare soleil, sur le collier de pied). A ce propos, le collier de pied du sigma est largement plus agréable que celui du canon ! c'est idiot, mais en billebaude, il est très agréable à porter de fait.

A toi de voir si tu as de l'argent en sus... mais pour un zoom, je trouve le 120-400 avec un rapport qualité prix largement supérieur au 100-400. Pour plus de qualité, je me tourne vers des focales fixes (300 f/2.8 par exemple )