Trouvé sur le site canon USA:
Found on select Canon lenses and excellently suited for brilliantly sharp sports photography, Optical Image Stabilizer Mode 3 enhances Optical Image Stabilizer Mode 2 by functioning only when the shutter release is fully pressed. By remaining inactive until exposure, Mode 3 stabilization control allows for easy panning. Additionally, Mode 3 compensates shake in a direction perpendicular to the direction of panning when panning is detected and gives the equivalent effect of a shutter speed four stops faster
traduction automatique:Trouvé sur les objectifs Canon sélectionner et parfaitement adaptés à la photographie sportive forte avec brio, stabilisateur d'image optique Mode 3 améliore stabilisateur d'image optique Mode 2 par un fonctionnement uniquement lorsque le déclencheur est enfoncé à fond. En restant inactif jusqu'à ce que l'exposition, le contrôle de Mode de stabilisation 3 permet facilement panoramique. En outre, le mode 3 compense agiter dans une direction perpendiculaire à la direction du panoramique pendant le panoramique est détecté et donne un effet é"quivalent à une vitesse d'obturation quatre arrêts plus rapide.
Donc comme dit jyti à part" economie du moteur, economie d'energie, economie de bruit..." et gagner un stop je ne voie pas d'autre différence par rapport au mode 2.