Le choix d'un objo Ssigma est toujours au début d'une polémique, tu ferass une petite recherche sur le forum, tu trouverass bcp de pour et tout autant de contre.
Pour des soucis de compatibilité, de focus, de durabilité.

Pour en avoir eu un qui ne m'a jamais posé de souci, je ne suis pas contre!
Mais c'est toujours en comptant un peu sur la chance de tomber sur un bon exemplaire!

Sinon, pour répondre à ta question de manière un peu plus directe, le 120-400 est sans doute un bon choix (je ne l'ai pas, mais vu que personne ne répond...). Stabilisation et HSM (au passage compatible avec tous les EOS, sous réserve d'absence d'Err 99).
Il est sans doute aussi un peu plus maniable que les 150-500 et 50-500 qui doivent être un peu "monstrueux"...

Voilà, ce que j'en pense! Ce n'est rien de décisif, vu que je ne possède pas ce matériel et que je ne fais pas ce genre de photos, mais bon, c'est déjà ça!

Les extenders sont sans doute à déconseiller.
Il y a aussi le 100-400L (sans doute un peu au-dessus de ton budget, mais sans doute trouvable en occas dans ces eaux-là!)

Toma