Je n'ai pas le solution à ton problème mais j'ai quelques remarques à te faire :

le changement de boitier, quand on en a gardé un longtemps est assez perturbant
J'ai eu mon 400D pendant 3 ou 4 ans, le passage au 50D m'a prit un certain temps sans pouvoir te dire pour quelles raisons.

Le 70D + 16-35 devrait normalement et au minimum te donner les mêmes résultats qu'avec ton ancien matériel avant que tu ne le maitrises.
As tu essayé le 70D avec ton 18-55 ? Pour voir si l'objectif est en cause.
As tu la possibilité d'essayer ton 16-35 sur ton 550D ou sur un autre boitier ?

Suis tu le même "mode opératoire" pour prendre une photo qu'avec le 550D?
Avais tu quelques paramétrages personnels sur ton 550D que tu pourrais reproduire sur le nouveau boitier ?