Le 100-400 serais il plus polyvalent?
Franchement oui.

Quand ton "vieux" 70-300 je ne vais pas etre affirmatif (il y eu plusieurs versions) mais ce n'est pas un foudre de guerre, alors le garder en // avec le 400 fixe, bof, mais bon avis tres perso pifometrique, essaie par ex un 100-400 pour comparer.

Ensuite le 400, c'est un fixe, pour débuter ce n'est pas forcement l'ideal ni le plus universel. Non stabilisé, bon je suis un chantre de l'IS mais 400 mm sur Apsc il faut de la vitesse hormis pied. Généralement c'est un objectif que je conseillerai a un ornitho pur, pas pour du "un peu tout", trop specialisé.

Le 120-400 marche pas mal Natural pourra t'en parler plus surement que moi, un peu moins bon que le 100-400 mais moins cher aussi.

Le 120-300/2.8 Os, la tu part dans la gamme au dessus, remplacera peut être mon 300 fixe l'an prochain mais pas le même budget non plus . Il faut ajouter les TC, le sac qui va bien et la pied et rotule plus qu'optionnel et plus cher.

Si tu débute je ne peux te conseiller que de l'occasion, la perte sera moins importante si tu change de voie.