un 18-200 , 250, 270, que ce soit Canon, Tamron, Sigma, ne vaut pas grand chose, franchement. Autant utiliser un bridge....
Je préfère plusieurs objos de courtes focales mais de bien meilleure qualité genre 17-50 f2.8 Tamron + 70-200 f4 Canon pour un rapport qualité/prix excellent ou bien un 17-55 f2.8 Canon + 70-200 f2.8 IS II Canon mais là, on explose le porte monnaie

Sinon on ne sait pas grand chose de tes attentes.
Tu veux gagner en qualité d'image ? change alors le 18-55 par un Tamron 17-50 f2.8 stab ou pas, ou le Canon 17-55 f2.8 si ton budget peut aller jusque là.
Change aussi le 55-250 (qui est un bon objectif cependant) par un Canon 70-200 f4 IS ou non. Et si ton budget est extensible, une des 3 versions f2.8: non IS, IS 1 ou IS 2.

Tu veux gagner en ergonomie, fonctionnalité, montée en ISO, rafale,..., (attention, je parle pas de qualité d'image ici) alors change le boitier: un 600D, un 550D par exemple pour rester dans la catégorie des XXXD. Le 60D pour moi n'a aucun intérêt par rapport au 600D. Et si l'occasion ne te dérange pas, un 50D ou 40D. Pour le top du top en APS-C, direction le 7D dans ce cas.