Je suis passé récemment du Sigma 70-200/2.8 au Canon 70-200/2.8 IS et l'apport de l'IS est considérable dans la souplesse d'utilisation.

J'ai pu couvrir un mariage et un anniversaire sans avoir besoin de monter à des valeurs extrêmes en ISO pour conserver un faible niveau de bruit.

L'IS me permet de descendre à des vitesses de 1/60ème à 1/40ème là ou sans l'IS je devais me contenter de 1/100 à 1/200 pour avoir des images nettes.

Si l'hésitation est entre un F4 IS et un F2.8 non IS, la réponse n'est pas forcément aussi tranchée, mais entre un 2.8IS/non IS ou un F4IS/non IS, sans hésitation il faut aller sur le modèle IS.