J'ai un 18-135 STM et j'en suis plutôt satisfait, c'est d'ailleurs cette version que je te conseille de privilégier, en effet, c'est la mise à jour d'une précédente version, très certainement celle que tu trouveras en kit avec le 60D qui est vendu avec l'ancien modèle, un peu moins bon donc. Le 18-135 STM IS améliore la partie optique et les performances, ainsi que sa motorisation, plus vive et plus précise, donc préférable pour toi si tu veux une meilleure réactivité pour tes chiens. Plus silencieux aussi, mais ça c'est un détail. Tant que nous sommes dans le détail, la version STM dispose d'un petit verrou sur le côté qui bloque l'objectif en position repliée pour faciliter le transport, l'ancien, dépourvu de cette option, finit très vite par se déployer dès qu'il a la tête en bas, pénible en balade.

Si tu peux garder ton 18-55 IS II, fais le, sous ses dehors modestes et malgré son ergonomie rustique, sa partie optique est très réussie. Il pourra rendre des services en cas de besoins de discrétion ou de faible encombrement.

Pour ce qui concerne les boîtiers, chacun a ses avantages, si tu peux te rendre dans une enseigne qui dispose des deux et les prendre en main, ce sera le meilleur moyen de départager.

J'ai quand même une préférence pour le 700D, son écran tactile est un atout rendant l'utilisation agréable, rapide, fluide et intuitive. Il dispose également d'un Digic V et des derniers algorithmes de traitement d'image, ce qui bénéficie à la qualité d'image, surtout en usage courant. Prévois une seconde batterie pour être tranquille. Eventuellement, si tu trouves encore du 650D neuf, c'est vraiment le même, en un peu moins cher.

Au 60D il reste cependant son viseur plus grand, sa meilleure autonomie et avec son plus gros gabarit une meilleur ergonomie pour certains/es. Mais si tu le prends en kit, tu auras l'ancien 18-135 qui se comportera plus ou moins comme ton 18-55, sans négliger sa plus large gamme de focales quand même.

Autre solution, garder ton boîtier actuel et acheter juste l'objectif, voire un 70-300, le 70-300 SP USD VC de Tamron répondrait très bien à ton besoin pour quelques 300€.