Je ne connais pas le Tamron, donc dur de répondre, mais sur Digital Picture il y a un test du Tamron avec, bien entendu, une comparaison avec le Canon, et aussi avec le Sigma (Tamron 70-200mm f/2.8 SP Di VC USD Lens Review).
En (très) résumé, le Tamron serait meilleur que le Sigma et le Canon meilleur que le Tamron (ben ouais, vu le prix, ce serait quand même un comble ).
En revanche, le Tamron serait en général très proche du Canon, MAIS, le Canon serait notablement meilleur sur les grandes focales (et donc aussi si tu comptes plus tard utiliser un extender).

Voilà, perso je connais ni le Tamron, ni le Sigma, donc dur d'en dire plus.