la version non IS est très bonne. C'est vrai on peut ergoter et dire que la version IS est un poil meilleur... c'est vrai, mais ce n'est que pour de l'ergotage.
en fait ici, il faut choisir ta version en fonction de ton budget et de ton type de photo, et à savoir si pour toi

si tu est essentiellement à l'extérieur et que c'est l'usage qui prévaut pour cet objectif alors, il est parfait.
L'IS ajoute juste un confort en plus, quand on est à 200mm car sur APS-C on cadre comme à 320mm sur FF, et cela nécessite donc une vitesse élevée (1/320) même sur des sujets statiques.
que ce soit avec ou sans IS cet objectif n'est pas fait pour des conditions lumineuses mauvaises... intérieur mal éclairé, ou éclairage de mauvaise qualité, même en extérieur en pleine pénombre, ou dans un sous bois avec très peu de luminosité par exemple.