Si tous les test montrent une supériorité de la version IS sur le normal, surtout à f/5.6 - f/8 sur toutes les focales. Mais on passe du niveau "très bon" du 70/200 à "excellent" sur le IS.

Après le prix n'est pas le même, tout dépend de ce que tu veux faire et du budget dont tu disposes. Quoiqu'il en soit les deux sont de très bons choix.

Regarde aussi du coté de l'occasion, un 70/200 f/2.8 est une alternative intéressante pour le même budget et en plus tu as le f/2.8!