Non, il n'y a (heureusement) pas de recette pour chaque type de photo ! Sinon, adieu la créativité !

Mais un point important à rappeler, c'est que la pdc fait partie intégrante de la mise au point, et c'est pour cela qu'il ne faut pas considérer le diaph comme un paramètre pour l'exposition, mais bel et bien pour la mise au point. Si tu as un bouton de test de pdc (qui ferme le diaph à la valeur qui sera utilisée pour la photo), abuses-en, car il permet de vérifier le résultat final avant délanchement.

Après, c'est certain qu'on préfère un portrait avec une pdc limitée au visage, voir à une partie du visage (minimum les yeux), et un paysage net du premier plan à l'infini. Mais rien n'interdit de faire autre chose.

Et, oui, c'est valable pour tous les objectifs.