Salut,
Je travaille aussi dans le milieu du spectacle, et j'ai ces deux optiques. Personellement j'apprécie le 85 mm car il amène une proximité intéressante pour la scène sans trop déformer les perspectives comme les focales supérieures (100 ou 135) mais tout dépend de ton boitier... je m'explique, le capteur joue sur le rapport de focale. Un 5d est muni d'un capteur plein format (à peu près 24x36) ce qui assure la focale 85, mais sur les autres boitiers canon tu as un coef, due à la taille du capteur,qui grossi le rapport de focale donc un 50 mm peut faire l'affaire surtout qu'il est plus lumineux, donc gain de lumière ce qui peut être très intéressant dans certaines situations...