Salut, je ne suis pas expert en la matière mais on va essayer de ne pas dire de bêtises (quelqu'un pourra confirmer par après?).

Oui le 70-200 est meilleur car c'est de la série L, donc ça veut dire pro.

- Il a 2 ou 3 lentilles traitées à la fluorite, ce qui permet de minimiser certaines abberations sur la photo.

- Il garde une ouverte constante (ici f/4), ça veut dire que si tu zoome, tu gardera toujours une grande ouverture donc shoote plus rapide et on peut faire de beaux fonds flous contrairement aux 55-250 qui voit son ouverture diminuer au plus tu zoome (f/5.6 à 250mm).

- Le 70-200 a aussi moteur de mise au point USM (je pense que le 55-250mm ne l'a pas .. A Confirmer?) qui assure une mise au point rapide, précise et qui sollicite un peu moins la batterie et qui te permet d'affiner ton réglage manuellement sans devoir débrayer l'AF.

- Euh c'est tout ... mais déjà pas mal franchement.

En bref, si tu peux te le permettre, fonce dessus sans hésiter !
Attention cependant au 70-200 non IS, il est SUPER si tu l'utilise la plupart du temps en extérieur et en journée. Mais quand on est crépuscule ou en intérieur, ça devient limite à moins que tu ne tremble pas d'un poil alors c'est bon

Voilà, bonne continuation à toi !