Si ce n'est pas une question de budget, le 5D serait très bien pour ces sujets.
Mais le 40D + 17/55 devrait suffire moyennant une petite perte de "velouté" par rapport au FF. C'est surtout dans les flous que la différence est le plus marquante avec avazntage au FF.
(de toutes façons, il y a au moins 1000 fois plus de personnes qui utilise l'APS-C que le FF et avec bonheur)...

Te voila bien avancé, hein ? :p