Du 35 au 85 c'est en effet le grand écart.
Pour peu que tu aies 2/3 metres de recul je partirais plutot sur du 85mm car j'aime les portraits plutôt serrés, s'il s'agit de couvrir une grande tablée, par contre, même le 35 mm aura une couverture angulaire insuffisante.

En dessous de f/2.8 la mise au point devient critique et la profondeur de champ faible.