J'ai le 24-105 sur un 10D (même capteur) et je peux dire que c'est vraiment fantastique. Sur un 300D ça devrait être du même niveau, seul l'équilibre poids boitier/poids objectif pourrait, peut être, être surprenant.

Parcontre Pyewacket quels sont tes "vieux objos" ce n'est pas parce qu'ils ont 10ans qu'ils ne sont pas bons.
Une autre chose est sure c'est que l'IS t'aidera beaucoup si les photos de voiles que tu fais, tu les fais en étant toi même sur un bateau. J'ai eu l'occasion de faire quelques images en étant embarqué, ça ne bougeait pas enormément mais je peux t'assurer que la stabilisation aide à la visée pour affiner ton cadrage de manière assez spéctaculaire (un gros plus dans ce cas par rapport à la stabilisation du capteur... mais bon je m'égare hors sujet là...)

Vince