Yo!
J'étais un peu dans le même cas que toi...et j'ai opté pour le TAMRON 17-50 2.8 et le 50mm 1.8. Sache que pour débuter avec une focale fixe, il n'y a pas mieux. 90€ et une ouverture à 1.8 pour un piqué de folie! Le 1.4 ne t'offrira qu'une construction avancée en plus...j'ai pu tester ce dernier et je n'ai pas vu grande différence avec le 1.8 :s

Concernant le TAMRON, la qualité est clairement au rdv. Du 18-55 de base à celui-ci, tu y verras une énorme évolution! L'ouverture constante à 2.8 est un vrai bonheur et le piqué comparable à son homologue CANON (EF-S17-55 2.8)... Le seul hic que je pourrais faire remarquer concernera son AF un peu hasardeux des fois en basse lumière (utilisation du collimateur central de rigueur!), et le bruit de ce dernier... se taper des admoniteur sur ses shoots à cause du petit bruit robotique peur parfois agacer un peu...

Pour y remédier...il faudra aller vers le CANON et son USM...mais ce n'est carrément pas le même prix...
Concernant le stabilisateur, c'est une question d'éthique ensuite. Ton besoin en stabilisation sera-t-elle justifié sur une focale courte et lumineuse comme celle-ci et surtout, mérite-t-elle un investissement en plus? (Version VC/ Non VC)