Bah si f/4 et pas d'IS c'est ok pour toi et que 40mm "seulement" ne te gêne pas alors fonce, effectivement c'est le seul objectif qui réponde à tous tes critères.

Niveau optique il sera forcément meilleur en APS-C qu'en FF car seul le centre de l'image est utilisé. Sur FF il est souvent décrié ici et là, perso les photos de paysage que je vois à 100ISO f/7.1-11 sortant du couple 5D²/17-40L me laissent rêveur... Donc en APS-C no soucy, par contre ne t'attend pas au jour et à la nuit par rapport au 18-55 IS, on est d'accord c'est un L (mais pas le meilleur loin de là) et le 18-55 IS est livré en kit mais il n'y a pas deux montes entre eux (niveau optique lorsque bonnes conditions je parle). Par contre effectivement le 17-55/2.8 IS ahemm....

Sinon pour dy paysage pur on utiliserait plutôt un UGA type 10-22, mais si 17mm te suffisent alors no soucy