Perso j'ai le 7D couplé au 70/200 F4 IS et le 100mm macro. Effectivement le 100 macro propose une distance de travail confortable pour étudier les petits animaux craintifs. L'ouverture 2.8 n'est pas de trop et je doute qu'avec le télé calé en 100 vaille la même chose. Enfin du point de vue de la distance mini de mise au point et l'ouverture.
Donc je crois que le 100 est un objectif dédié macro avec lequel on pourra faire de sublime portrait. Le télé n'est pas vraiment dédié à la macro.
Je ne connais pas Tamron donc m'abstiendrais de donner un avis. Mais canon offre là 2 beaux cailloux.
Le capteur du 7d est exigeant en terme d'objectif. Ces séries font merveilles avec. C'est vrai cela a un coup. Alors attention au matos d'occas. Soit très prudent lors de l'achat.