Je pense que si tu veux faire du portrait "volé", le 100-400 est indiscutable

avec une focale fixe, même de meilleure qualité, tu n'arriveras quasiment jamais à isoler ton sujet dans la foule, cadrage trop serré etc.
pour du portrait volé, il me semble qu'il vaudrait mieux, en focale fixe, un 300mm voir un 200mm et utiliser le recadrage ensuite.

le propre et la difficulté du portrait volé est la rapidité d'exécution, le réflexe et tu n'as en aucun cas le temps de te déplacer pour ajuster ton cadrage.

j'ai la passion du portrait de rue, je possède le 100-400. mais si je devais reconstituer mon parc d'objectif, je choisirai le 70-200 f2.8 IS avec l'extender X1.4 a mettre ou non suivant la configuration de la foule


EDIT pour les oiseaux, c'est un autre problème