Perso, en général, pour "bleuir" un ciel trop blanc (mais pas cramé), j'utilise la recette suivante (à adapter à chaque cas évidemment)
- baisser beaucoup le curseur hautes lumières (parfois aussi le curseur des tons clairs)
- mettre un coup de pinceau dans le ciel (rarement filtre gradué car j'ai rarement un horizon plat...) => baisser l'expo, baisser les tons clairs, monter la clarté, monter la saturation, monter le contraste, parfois mettre une légère teinte bleue (saturation < 30) et/ou baisser la T°
- TSL pour baisser sélectivement l'expo et monter la saturation du bleu

Par ailleurs je viens de découvrir (il y a qq jours) l'utilisation que tu évoques pour le virage croisé ; ça marche plutôt pas mal ! Mais je m'en sers plutôt dans l'autre sens : virage jaune dans les hautes lumières, avec très légère saturation < 15, pour augmenter la sensation de lumière chaude dans les hautes lumière, sans trop "jaunir" les ombres, ce qui rend peu naturel