Le réglage avec la roulette affectivement disparu. Par contre, la manip suivante :

1. mettre le curseur de souris sur le champ de valeur
2. cliquer doucement avec le bouton gauche (un clic trop rapide sélectionne le contenu du champ)
3. Déplacer la souris en gardant le bouton gauche apuyé

permet d'obtenir le même effet qu'avec la roulette auparavant.