Salut !

Puisque personne ne semble plus te répondre, je vais tenter de t'apporter ma modeste contribution.
Calibrer son écran signifie faire en sorte qu'il affiche le mieux possible les couleurs les plus justes et ceci dans la bonne luminosité. Tu trouveras sur le forum des tas de post sur la calibration. Pour calibrer son écran, il faut une sonde dédiée, tu trouveras toutes les infos sur le forum.
Pour la visionneuse tu peux la remplacer par Fast Picture Viewer par exemple qui gère très bien la couleur (la visionneuse Windows ne gère que le sRGB).

Pour la colorimétrie, c'est lié, tu le verras, à la calibration future de ton écran, en gros, pour résumé, il faut travailler dans les mêmes espaces de couleurs tout au long de ta chaine, ou convertir de manière cohérente et réfléchie d'un espace à un autre, en étant bien conscient des points à ne pas négliger. Avec ton appareil photo tu peux travailler soit en RGB ou en sRGB, et tout au long de ta chaine de traitement tu vas avoir la possibilité de changer cet espace de couleur.
Visiblement tu n'es pas familier de ces gestions de couleurs, donc un peu de lecture ne serait pas mauvais sur le sujet, à défaut, travailles en sRGB sur toute ta chaine de traitement. Par la suite tu pourras changer si tu en ressens le besoin et que ton matériel, notamment l'écran, suit.

Pour faire simple, il y'a une part énorme dans le matériel (60D, ton écran, tes logiciels) et sa gestion (Bien régler, bien calibrer, bien configurer) qui peuvent expliquer tes symptômes, un peu de recherche sur le forum pourra te donner toutes les réponses que tu cherches.