Si j'ai bien compris la question je pense que ta méthode ne peut pas convenir. Ce que veux faire Loic80l c'est recopier le contenu du champ "titre IPTC" dans "titre". Ta méthode serait valble si toutes les photos avaient le même contenu dans le champ "titre IPTC", ce qui je pense, n'est pas le cas.
Que ce soit pour la question 1 ou la question 2, je ne pense pas que ce soit possible avec LR. Par contre, un outil comme http://www.sno.phy.queensu.ca/~phil/exiftool/ devrait peut-être permettre ce genre de manipulation sur les fichiers jpeg. Le problème dans ce cas est que les modifications ne seront pas visibles dans le catalogue de LR.