Effectivement, c'est surement une question de TimeZone...

C'est d'ailleurs très perturbant.
Je prends une photo prise à midi par exemple.
LR affiche 12:00 comme heure de prise de vue.

Si dans les paramètres vista, je change mon fuseau horaire pour GMT, pour la même photo LR indique maintenant 11:00...

C'est complètement incohérent, l'heure de prise de vue d'une photo dépend de la photo, pas du réglage GMT du PC sur lequel on la regarde.