Il faut savoir aussi que même si un logiciel de traitement des RAW autre que ceux de Canon pouvaient lire les styles d'image, rien ne dit que l'interprétation qu'ils en feraient serait identique à celle que fait Canon...

Après, techniquement, ça serait possible pour Camera Raw par exemple d'émuler le traitement colorimétrique de tel ou tel style d'image.
Mais ça demanderait beaucoup de boulot... et ça ne pourrait être qu'approximatif.
(les algorithmes Canon n'étant pas dans le domaine public...)

le principe c'est plus de se faire ses préréglages à soi dans le logiciel que l'on utilise (que ça soit Lightroom, Capture One, Bibble etc...) mais évidemment si ça n'est pas un logiciel Canon, il ne sera pas possible de choisir ce préréglage directement sur le boitier.

Une façon de procéder c'est de développer ses RAW avec DPP, par exemple, et ensuite d'intégrer les TIFF ou les JPG dans Lightroom.
Ca peut aussi se faire ponctuellement. (genre pour un style de photo précis où on sait qu'on gagnera plein de temps avec l'interprétation Canon par rapport à l'interprétation Lightroom).