Rappelons une règle de base :
- le catalogue (la base de données qui contient tous les liens des images, des informations de collections, etc etc) connait les emplacement de ce qu'il a importé et donc l'emplacement initial de ces fichiers ... Si on renomme les répertoires ou qu'on les déplace via un autre logiciel (l'explorateur / finder, ou tout autre logiciel que LR lui même), lorsqu'il tentera d'y accéder, il le fera via l'emplacement initial. Un simple _ au lieu de - n'est plus le même emplacement, LR montrera alors les vignettes des photos car celles ci existent dans l'arborescence de LR, une petite icône ! apparaît sur les images et un ? sur les répertoires indiquant qu'il ne trouve plus l'image et lorsqu'on tente de modifier les réglages LR il indiquera qu'il ne peut pas faire cette opération puisque l'image n'est plus à sa place.

Donc si on veut renommer ou déplacer des fichiers déjà importés dans LR, il faudra le faire via LR, ou sinon il faudra demander à mettre à jour le nouvel emplacement pour qu'il retrouve ses petits

Donc oui, la méthode de renommage après coup n'est pas la bienvenue, le mieux est de modifier l'import pour qu'il créé directement les dossiers comme tu le voudrait, même si comme je disais plus haut, avoir des répertoires datés n'indique strictement pas ce qu'elles contiennent, c'est pour cette raison que je procède autrement