Dans ton dernier com, le terme catalogue me gêne ; il n'y a qu'un catalogue dans LR, le reste , ce ne sont que des dossiers qui contiennent tes fichiers.
Quant à ton deuxième dossier 2017 spécial 5D, pourquoi ne pas déplacer ( dans LR ) son contenu vers le 1° dossier 2017 ?
Pour la numérotation des dossiers par date, je suis contre, mais chacun fait comme il veut ; comme l'a écrit Gerardo, je rentre d'une séance, je crée un dossier ( pas de shooting pour moi, ce serait plutôt Essais_Ford_Ogier_col_de_Soubeyrand ) et j'y colle mes RAWs ; dans 5 ans, je peux y retrouver une photo, même sans LR : tandis que par date ...
Pour ton problème de DPP + LR, je pense que le plus simple est , dans l'explorateur, de cliquer droit sur un *.CR2, puis " Ouvrir avec " puis " Choisir une autre application " et aller chercher l'exe de LR puis de le définir par défaut, DPP ne devrait plus s'ouvrir tout seul