La balance des blancs n'intervient qu'au moment du développement du RAW. Les réglages du boitier ont donc un impact que si tu développes tes RAW dans le boitier pour obtenir un JPEG. Dès lors que tu développes les RAW en dehors du boitier, le réglage de BdB sur celui-ci n'a aucun impact, c'est le réglages de la BdB de ton logiciel qui compte.
Chaque logiciel a un réglage par défaut qu'il applique au développement du RAW. Le cas de DPP est un peu particulier. En effet, le boitier enregistre les paramètres de réglage (dont la BdB) dans des métadonnées du fichier RAW. Seul DPP est capable d'accéder à ces métadonnées. Du coup, lors du développement du RAW, DPP va appliquer par défaut les réglages (dont la BdB) faits sur le boitier, réglages que tu peux modifier ensuite.
Ce n'est pas le cas des autres logiciels, comme LR, qui ne peuvent pas accéder ces métadonnées. Leur développement est totalement indépendant des réglages de développement faits sur le boitier.