Adobe n'a pas accès aux données propres à CANON pour le dématriçage des RAW.
DPP étant propre à CANON, il permet d'exprimer tout le potentiel des RAW à ce niveau, en exploitant les données de l'appareil et en reprenant les réglages de prise de vue (contraste, saturation...), ainsi que les couleurs CANON.
Si on recherche le rendu des styles d'images CANON comme base de développement dans LR, il faut aller sur l'onglet "Etalonnage de l'appareil photo" dans le module Développement et là on peut choisir le profil Adobe ou les Profils CANON (CAMERA Standard, Portrait, Paysage etc...) et on retrouve quasiment les mêmes couleurs que si on développe avec DPP.

Les plus de LR sont l'ergonomie, les modules, les outils... toute la chaîne de travail, de l'importation à l'exportation sur différents supports.

PS : désolé si je me suis mal exprimé, les termes purement techniques et informatiques me manquent...