Photoshop Elements 6 n'est compatible qu'avec Camera Raw Version 5.4 maximum.
Or pour les Raw du 7D, il faut Camera Raw 5.6.

Donc, tu es obligé d'utiliser Adobe DNG Converter (gratuit sur le site Adobe, prend le dernier en date, la version 5.6) pour convertir tes fichiers Raw en DNG, puis pour les ouvrir dans Photoshop Elements 6.